Gazpacho na grilu

Ingredience (4 porce)

• 2 velká rajčata
• 2 červené papriky
• 3 stonky řapíkatého celeru
• 2 stroužky česneku
• 1 salátová okurka
• bílý balzamikový ocet
• olivový olej
• sůl
• pepř
• cukr
• tymián
• 1 bobkový list

Příprava

Paprice odkrojíme čepičku okolo stopky, a vybereme z ní jadérka. Potom ji vložíme společně s rajčaty a česnekem do grilovací formy (WEBER). Okořeníme tymiánem, pepřem a hrubou solí, přidáme bobkový list a polijeme trochou oleje. 

Grilujeme 20 minut se zavřeným víkem při teplotě 160 °C. Když formu vyndáme z grilu, přikryjeme ji bez prodlení potravinářskou fólií a necháme 5 minut přikrytou. Okrájíme okurku, zbavíme ji peciček a nakrájíme na kousky. Omyjeme tři stonky řapíkatého celeru, nakrájíme najemno a dáme společně s okurkou do mixeru. Rajčata a papriky zbavíme slupky, nakrájíme na kousky a rovněž vložíme do mixeru. Oloupejte česnek a přidáme i ten. Nakonec vlijeme do mixeru i tekutinu z pánve a celou směs rozmixujeme. Výsledek ochutíme octem, olejem, solí a pepřem.

Vhodná příloha

• pečivo