Borůvkové muffiny

Ingredience

•     120 g másla
•     1 hrnek (0,25 l) pískového cukru
•     2 vejce
•     2 hrnky hladké mouky
•     prášek do pečiva
•     1/2 lžičky soli
•     1/2 hrnku mléka
•     vanilkový cukr
•     2 1/2 hrnku borůvek
•     pískový cukr na posypání muffinů.

Příprava

K pečení potřebujeme plech na 12 muffinů, který vymažeme tukem nebo použijeme papírové formičky na muffiny. V míse vyšleháme cukr a máslo. Přidáme postupně po jednom vejci a znovu vyšleháme. Stranou smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidáme do mísy s ušlehaným máslem, cukrem a vejci, přilejeme mléko a přidáme vanilkový cukr. Půl hrnku borůvek rozmačkáme vidličkou a přidáme do těsta. Zbytek borůvek omyjeme, osušíme, lehce posypeme troškou hladké mouky a zabalíme do těsta. Po lžičkách vkládáme na plech. Vršky muffinů posypeme pískovým cukrem.

Pečeme na předehřátém grilu 30 minut nebo do doby, kdy se při vložení špejle do středu muffinu na špejli těsto nelepí.